Menu

Postřehy odjinud

19:40 - 19:50, pátek (26. říjen)

ČT2

Štýrské trumfy. Cestopis. Štýrsko očima Marie Woodhamsové (10 min)

Dýně - pro mnohé obyčejná, až podřadná zelenina, hraje ve Štýrsku významnou roli v gastronomii a také exportu. Zářivě žluté, oranžové, až do červena zbarvené dýně rostou všude, kam člověk pohlédne. Strojově zbavují dýně jader, která jsou hlavní surovinou pro výrobu dýňového oleje. Je vynikající a dá se používat na všechny možné saláty. Vyrábí se v olejových mlýnech. Nabízet hostům krajové speciality, místní pochoutky - tradiční, čerstvé a vysoce kvalitní. Taková je filozofie, ba až slogan, štýrských restauratérů. Mají-li např. před domem jezero, nezařadí na jídelníček jako zvláštnost vepřový řízek, ale rybí specialitu. Je totiž hodně hostů, kteří si vybírají restaurace právě podle toho, co zvláštního dokáží na talíři vykouzlit široko daleko nejlépe. Např. u Grundelsee, jezera, kde je čistá voda snad jako v lesní studánce, si žije jako ryba ve vodě saiblink - ryba o velikosti pstruha a chuti lososa. Je to siven alpský. Přichází přímo z jezera rovnou na talíř. Je hodně restaurací, které se specializují na zvěřinu. Ve Štýrsku nemají o své příznivce nouzi. Stará štýrská kuchyně zná i zajímavý a pro nás neobvyklý recept, škvarkový štrúdl...

Další informace: skryté titulky

Žádné odpovídající pořady v nejbližší době :(

Volbě vyhovují v nejbližší době tyto pořady

Zvolte si některý z výše uvedených typů pořadu ku snazšímu hledání jehly v kupce sena.

» «