Menu

Potrava duše & těla (5/20)

13:15 - 13:45, čtvrtek (23. srpen)

ČT2

Potrava duše & těla (5/20)
Více obrázků

Dokument Fr. Gastronomie podle Chardina a jeho obrazu „Kachna s pomerančem“ (30 min)

Navštívíme srdce pařížské čtvrti Le Marais v Muzeu lovu a přírody, kde máme schůzku s šéfkuchařem Pierrem Gagnairem. Vybral si plátno z roku 1730, jež autor Jean Simeon Chardin pojmenoval Kachna s pomerančem, a konstatuje: "Vaření je z pětadevadesáti procent řemeslná práce. A pak je tam ještě ohromná maličkost, kterou využívají jen vyvolení, a tou je umělecký cit“. Francouzský malíř Chardin proslul vybroušeností svých obrazů; proslavil a povznesl na vyšší úroveň žánr zátiší. V Gagnairové kuchyni jeho restaurace v Berlíně se divoká kachna s pomerančem z Chardinova obrazu už brzy přestěhuje na talíř.

Další informace: skryté titulky

Další díl: 27. srpen, 13:10
Potrava duše & těla (6/20)

Žádné odpovídající pořady v nejbližší době :(

Volbě vyhovují v nejbližší době tyto pořady

Zvolte si některý z výše uvedených typů pořadu ku snazšímu hledání jehly v kupce sena.

» «