Televizní programy

Datum

Centrum.cz
Program logo
Program logo

Čína na jazyku II (5/8)

  • Logo
  • 50 minut | dokument
  • Setkávání. Dokumentární cyklus Čína. Chutě a vůně asijské země ve spojení s pestrou krajinou a jejím životem
    Většina delikates vzniká jako pozoruhodná proměna vzešlá z na první pohled náhodných spojení různých ingrediencí. Kdybychom to přirovnali k lidským vztahům, některé oceníme tak, že k sobě patří odjakživa. Jiné jakoby se náhodně potkaly a jejich spojení nás přirozeně osloví. Jindy si může člověk povzdechnout, proč se dané ingredience nepotkaly dříve. Rozhlehlá Čína nabízí bezpočet surovin a přísad, které v tajemném spojení vytvoří lahodnou pochoutku. Na talířích se tak můžou objevit chutné a aromatické pečárky, vepřové nebo hovězí aorty, skopové maso nebo lahodný amur. Kouzlo skvělé chuti pak může dokonat sečuánský pepř, chilli papričky, sójová omáčka nebo sůl vyrobená podle tradičních postupů.