Televizní programy

Datum

Centrum.cz

Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli

  • Logo
  • 30 minut | dokument
  • Slovácká zabijačka. Dokument (2021). Ovárek vytažený z kotle plného dalších dobrot i čerstvé škvarky z domácího sádla. Čtvrtá série magazínu o dovednostech našich předků.
    Pravá moravská pohostinnost začíná brzy ráno uvítáním hostů koláčky. Řeč je o tradiční slovácké zabijačce, která se neobejde bez zručných a poctivých řezníků, bez hostů, kteří s chutí přiloží ruku ke špilkování, bez krojovaných tetiček a ochutnávky dobrot připravených přímo na místě. Patří k nim domácí škvarečky, mozeček s vejcem i lahůdkový vepřový lalok. Petr a Tereza se dozvědí, kdy na Slovácku začínalo období domácích zabijaček, jak je to s řeznickým řemeslem v dnešní době, i to, co se tu vlastně ke všem těm lahůdkám pije.

    Režie:

    V. Karas