Televizní programy

Datum

Centrum.cz

Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli

  • Logo
  • 30 minut | dokument
  • Královská paštika. Dokument. Opakování 4.6./ČT1 a 7.6./ČT1. Jsme zvyklí ji mazat na chleba, ale do její domácí výroby se pouštíme už jen sporadicky. Kdysi dávno se pravidelně podávala při slavnostních příležitostech a vypadala úplně jinak. Osmá série magazínu o dovednostech našich předků.
    Patero druhů mas, vzácné koření i křepelčí vejce, a to všechno v kabátku z těsta. A to nemluvíme o měděné formě, která je uměleckým kouskem sama o sobě. Připravíme si paštiku podle původního historického receptu. Pomalu, poctivě a ze spousty skvělých surovin. Pravá paštika musela mít po rozkrojení krásnou mozaiku a také rozměry, díky kterým postačila pro všechny účastníky slavnostní večeře. Povíme si také leccos zajímavého o paštikovém koření. Patří k němu bylinky, které naši předkové využívali nejen v kuchyni, ale také i v naší domácí lékárně.

    Režie: